Походной плов - 21 Апреля 2011 - Выживание в экстремальных условиях

Главная » » Походной плов

16:13 Походной плов
Простой рецепт приготовления плова на открытом огне ( мангале или костре) из ребрышек кабана либо косули ( подойдут конечно и свиные с бараньими,а в моем случае -телячьи - но это исключение из правил ). Просто дичи уже не осталось в закромах.Открытый огонь придает блюду непередаваемый вкус и аромат Выбираем ребрышки косули либо кабана ( в моем случае телячьи)и порционно режем Лук полукольцами и полукольцами морковь Подбираем специи для плова и мяса Разводим на мангале огонь и ставим казанок ( у меня была гусятница) на открытый огонь Добавляем подсолнечного масла грамм 100 и раскаляем его Масло начало кипеть.начинаем добавлять ингридиенты Лук с морковью добавляем первыми и поджариваем до золотистой корочки Время от времени помешиваем их,чтобы не подгорели Тем временем чистим чеснок и немного натираем им мясо Рис предварительно замачиваем в воде Лук с морковкой готов-добавляем мясо И жарим его до полуготовности,немного присолив,подкидывая дрова,чтобы огонь был большим Засыпаем сверху рис ровным слоем и добавляем воду так,чтобы она покрыла рис на 1 см сверху и накрываем крышкой Когда вода выпарилась, вставляем головки чеснока Теперь добавляем специи , накрываем крышкой и оставляем еще на 15 минут Когда плов готов , добавляем сверху зелень-укроп,петрушку,кинзу - по вкусу можно еще кориандр и кинзу Выставляем на стол вдоль или поперек, да, чуть не забыл! ледяное пиво из морозилочки будет как никогда кстати !!! Приятного аппетита Свежие овощи,соус и гренки из черного хлеба с чесноком и сыром - лучшие помощники на столе Источник: http://www.strelok-ohotnik.com.ua/forum/viewtopic.php?f=31&t=381&sid=946e25b697afd3862c56864df968335e
1 2 3 4 5 Категория: Добыча еды, питание \| Просмотров: 892 \| Добавил: Арч \| Рейтинг: 0.0/0