Домашняя тушенка – приготовление в стеклянной банке - 9 Апреля 2011

Главная » » Домашняя тушенка – приготовление в стеклянной банке

20:16 Домашняя тушенка – приготовление в стеклянной банке
В детстве я очень, ну просто ОЧЕНЬ любила тушенку! Но она была в доме редко; может быть, раз в месяц папа готовил макароны по-флотски или картошку с тушенкой. Как я балдела от аромата! Душу была готова продать за кусочек тушенки! А потом, в начале 90-х годов (когда тушенка, увы, стала совсем НЕ ТА), моя бывшая свекруха (белоруска) научила меня вот такому рецепту домашней тушенки. Она разводила кроликов и готовила тушенку из крольчатины, но можно из любого другого мяса. На 3 банки из-под маринованных огрурцов с завинчивающейся крышкой я взяла: 1 кг филе говядины (мяса молодых бычков) 500 гр филе куриных грудок 500 гр филе индюшачих грудок 20 лавровых листков пол-горсти крупномолотого чёрного перца пол-горсти крупной соли щепотка сушеного майорана ВНИМАНИЕ! Получится абсолютно нежирная тушенка. Кто хочет пожирнее – надо вместо куриный и индюшачьих грудок взять мясо с окорочков, можно добавить свининки с жирком. Мясо крупно нарезать, перемешать в миске с солью и специями, разложить в банки (особо не утрамбовывать), закрутить крышки. В широкую кастрюлю постелить полотенце, налить холодной воды и поставить банки. Желательно закрыть кастрюлю крышкой (если без крышки - то надо следить, чтобы вода всегда была почти до крышек). Тушить 5 часов на медленном огне, можно всю ночь. Получается НЕИМОВЕРНО вкусная и ароматная тушенка! Её можно добавлять в суп, в макароны, в картошку или прочие овощи, в салаты… Но САМОЕ вкусное – есть просто так, в холодном виде! ВНИМАНИЕ! Срок годности в холодильнике = 1 месяц гарантированно, но дольше хранить не рекомендуется! Источник: http://clubs.ya.ru/hell-kitchen/replies.xml?item_no=29778
1 2 3 4 5 Категория: Добыча еды, питание \| Просмотров: 1726 \| Добавил: Арч \| Рейтинг: 0.0/0